Bài Tập Trắc Nghiệm Dinh Dưỡng Đại Học Y Hà Nội

Thông tin
Làm trắc nghiệm
Đáp án
Số câu: 30 câu
Thời gian: 45 phút
Độ khó: Trung bình
Năm thi: 2023
Môn học: Dinh dưỡng
Trường: Đại học Y Hà Nội
Người ra đề: PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm
Hình thức: Trắc nghiệm
Loại đề: Thi qua môn
Đối tượng: Sinh viên ngành Y

Nghiệm Dinh Dưỡng Đại Học Y Hà Nội là một trong những đề thi môn Dinh dưỡng được xây dựng nhằm kiểm tra kiến thức của sinh viên tại Đại học Y Hà Nội, một ngôi trường hàng đầu trong đào tạo lĩnh vực y khoa tại Việt Nam. Đề thi được thiết kế bởi các giảng viên uy tín trong ngành, như PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm, chuyên gia đầu ngành về dinh dưỡng, với mục tiêu giúp sinh viên nắm vững các kiến thức nền tảng và thực hành về dinh dưỡng, từ việc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý đến hiểu biết sâu sắc về các vấn đề sức khỏe cộng đồng.

Đề thi này chủ yếu dành cho sinh viên năm thứ 3 hoặc năm cuối, thuộc các ngành như Y học dự phòng, Dinh dưỡng học, và Y tế công cộng, yêu cầu người làm nắm chắc các khái niệm về nhu cầu dinh dưỡng, các bệnh lý liên quan đến thiếu hoặc thừa dinh dưỡng, và các phương pháp can thiệp dinh dưỡng. Với các câu hỏi bám sát chương trình học, đề thi không chỉ đánh giá khả năng ghi nhớ mà còn khả năng ứng dụng kiến thức vào thực tế.

Hãy cùng dethitracnghiem.vn khám phá đề thi này và thử sức ngay hôm nay!

Nội dung bài trắc nghiệm

1

Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?

  • Sinh năng lượng

  • Tạo hình

  • Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác

  • Kích thích ăn ngon
2

Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

  • Enzyme

  • Kháng thể

  • Máu

  • Nhân tế bào
3

Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

  • 3,0

  • 3,5

  • 4,0

  • 4,5
4

Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người:

  • Leucin, Isoleucin, Lysin

  • Lysin, Tryptophan, Phenylalanin

  • Tryptophan, Phenylalanin, Valin

  • Lysin, Tryptophan, Methionin
5

Dinh dưỡng cho ngưòi trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9
6

Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9
7

Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

  • 10% (1 tổng số năng lượng)

  • 11% ± 1

  • 12% ± 1

  • 13% ± 1
8

Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?

  • Sinh năng lượng

  • Cung cấp các vitamin tan trong lipid

  • Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn

  • Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể
9

Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?

  • Cephalin

  • Lecithin

  • Serotonin

  • Glycerin
10

Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9
11

Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

  • 14% tổng số năng lượng

  • 16

  • 18

  • 20
12

Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:

  • Hàm lượng các vitamin A, D, E… và phosphatid

  • Hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

  • Hàm lượng các vitamin A, D, E…; acid béo no và phosphatid

  • Hàm lượng các vitamin A, D, E…; acid béo chưa no cần thiết và phosphatid
13

Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?

  • Thịt heo

  • Đậu nành

  • Đậu phụng

  • Mè
14

Trong chương trình quốc gia phòng chống khô mắt do thiếu vitamin A, liều vitamin A được dùng cho trẻ dưới 12 tháng:

  • 50.000 đơn vị quốc tế (UI)

  • 100.000

  • 150.000

  • 200.000
15

Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

  • 550 mcg/ngày

  • 650

  • 750

  • 850
16

Vitamin B1 là coenzyme của:

  • Flavin Mono Nucleotid (FMN)

  • Flavin Adenin Dinucleotid (FAD)

  • Puruvat decarboxylasa

  • Nicotinamid Adenin Dinucleotid
17

Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

  • Protid

  • Lipid

  • Glucid

  • Vitamin
18

Giá trị dinh dưỡng của Protid trong khẩu phần phụ thuộc vào:

  • Số lượng tuyệt đối của các a. amin bên trong khẩu phần

  • Sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần

  • Độ bền vững với nhiệt độ

  • Số lượng tuyệt đối và sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần
19

Protid của bắp (ngô) không cân đối vì:

  • Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; giàu tryptophan

  • Nghèo leucine, nghèo lizin; nghèo tryptophan

  • Nghèo leucine, nghèo lizin; giàu tryptophan

  • Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; Nghèo tryptophan
20

Trong mối quan hệ lẫn nhau giữa các chất dinh dưỡng, hàm lượng cao của acid amin này sẽ:

  • Gây giảm hấp thu acid amin khác

  • Gây tăng hấp thu acid amin khác

  • Tạo nên sự thiếu hụt thứ phát acid amin khác

  • Gây tăng nhu cầu một số vitamin
21

Thực phẩm thực vật riêng lẻ không chứa đủ 8 acid amin cần thiết, nhưng khẩu phần ăn “chay” có thể chứa đầy đủ acid amin cần thiết, muốn vậy cần:

  • Khuyến khích không ăn “chay”

  • Phối hợp nhiều thực phẩm thực vật để bổ sung acid amin lẫn nhau

  • Phối hợp với thực phẩm động vật

  • Ăn thực phẩm thực vật phối hợp với uống thuốc có chứa acid amin
22

Nhu cầu vitamin B1 ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

  • 0,2 mg/ 1000 Kcal

  • 0,3

  • 0,4

  • 0,5
23

Khi khẩu phần chứa nhiều acid béo chưa no đòi hỏi sự tăng:

  • Vitamin A

  • Vitamin D

  • Vitamin E

  • Vitamin B2
24

Khi khẩu phần tăng protid, vitamin nào cần tăng theo:

  • Thiamin

  • Riboflavin

  • Acid ascorbic

  • Acid pantotenic
25

Trong mối liên hệ giữa các chất dinh dưỡng, sự thỏa mãn nhu cầu Calci phụ thuộc vào:

  • Trị số tuyệt đối của calci trong khẩu phần

  • Trị số tuyệt đối của phospho trong khẩu phần

  • Tỷ số calci / phospho

  • Tỷ số calci / magne
26

Yêu cầu đầu tiên của một khẩu phần hợp lý:

  • Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể

  • Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết

  • Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp

  • Cân đối giữa P/L/G
27

Một khẩu phần được xem là hợp lý khi:

  • Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể và đủ các chất dinh dưỡng cần thiết

  • Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết ở tỷ lệ thích hợp.

  • Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp

  • Cung cấp đủ năng lượng; đủ các chất dinh dưỡng ở tỷ lệ thích hợp
28

Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

  • 2000 Kcal/ngày

  • 2100

  • 2200

  • 2300
29

Nhu cầu năng lượng của nữ trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

  • 2000 Kcal/ngày

  • 2100

  • 2200

  • 2300
30

Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành, 30-60 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

  • 2000 Kcal/ngày

  • 2100

  • 2200

  • 2300

Bài Tập Trắc Nghiệm Dinh Dưỡng Đại Học Y Hà Nội

Thông tin
Làm trắc nghiệm
Đáp án
Số câu đã làm 0/30
Thời gian còn lại
45:00
Đã làm
Chưa làm
Kiểm tra lại
1

Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?

2

Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

3

Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

4

Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người:

5

Dinh dưỡng cho ngưòi trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

6

Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

7

Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

8

Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?

9

Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?

10

Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

11

Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

12

Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:

13

Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?

14

Trong chương trình quốc gia phòng chống khô mắt do thiếu vitamin A, liều vitamin A được dùng cho trẻ dưới 12 tháng:

15

Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

16

Vitamin B1 là coenzyme của:

17

Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

18

Giá trị dinh dưỡng của Protid trong khẩu phần phụ thuộc vào:

19

Protid của bắp (ngô) không cân đối vì:

20

Trong mối quan hệ lẫn nhau giữa các chất dinh dưỡng, hàm lượng cao của acid amin này sẽ:

21

Thực phẩm thực vật riêng lẻ không chứa đủ 8 acid amin cần thiết, nhưng khẩu phần ăn “chay” có thể chứa đầy đủ acid amin cần thiết, muốn vậy cần:

22

Nhu cầu vitamin B1 ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

23

Khi khẩu phần chứa nhiều acid béo chưa no đòi hỏi sự tăng:

24

Khi khẩu phần tăng protid, vitamin nào cần tăng theo:

25

Trong mối liên hệ giữa các chất dinh dưỡng, sự thỏa mãn nhu cầu Calci phụ thuộc vào:

26

Yêu cầu đầu tiên của một khẩu phần hợp lý:

27

Một khẩu phần được xem là hợp lý khi:

28

Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

29

Nhu cầu năng lượng của nữ trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

30

Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành, 30-60 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

Bài Tập Trắc Nghiệm Dinh Dưỡng Đại Học Y Hà Nội

Thông tin
Làm trắc nghiệm
Đáp án

Hoàn thành

Bạn muốn xem đáp án? Bấm vào đây nhé!

Làm lại bài thi

Bài Tập Trắc Nghiệm Dinh Dưỡng Đại Học Y Hà Nội

Thông tin
Làm trắc nghiệm
Đáp án

Điểm số của bạn là

0/0

Hoàn thành!

0
Câu đúng
0
Câu sai
0
Câu phân vân
Xem giải thích chi tiết

Bài Tập Trắc Nghiệm Dinh Dưỡng Đại Học Y Hà Nội

Thông tin
Làm trắc nghiệm
Đáp án

Đáp án chi tiết

Câu 1:

Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?

Sinh năng lượng

Tạo hình

Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác

Kích thích ăn ngon

Câu 2:

Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

Enzyme

Kháng thể

Máu

Nhân tế bào

Câu 3:

Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

3,0

3,5

4,0

4,5

Câu 4:

Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người:

Leucin, Isoleucin, Lysin

Lysin, Tryptophan, Phenylalanin

Tryptophan, Phenylalanin, Valin

Lysin, Tryptophan, Methionin

Câu 5:

Dinh dưỡng cho ngưòi trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

6

7

8

9

Câu 6:

Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

6

7

8

9

Câu 7:

Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

10% (1 tổng số năng lượng)

11% ± 1

12% ± 1

13% ± 1

Câu 8:

Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?

Sinh năng lượng

Cung cấp các vitamin tan trong lipid

Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn

Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể

Câu 9:

Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?

Cephalin

Lecithin

Serotonin

Glycerin

Câu 10:

Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

6

7

8

9

Câu 11:

Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

14% tổng số năng lượng

16

18

20

Câu 12:

Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:

Hàm lượng các vitamin A, D, E… và phosphatid

Hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

Hàm lượng các vitamin A, D, E…; acid béo no và phosphatid

Hàm lượng các vitamin A, D, E…; acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

Câu 13:

Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?

Thịt heo

Đậu nành

Đậu phụng

Mè

Câu 14:

Trong chương trình quốc gia phòng chống khô mắt do thiếu vitamin A, liều vitamin A được dùng cho trẻ dưới 12 tháng:

50.000 đơn vị quốc tế (UI)

100.000

150.000

200.000

Câu 15:

Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

550 mcg/ngày

650

750

850

Câu 16:

Vitamin B1 là coenzyme của:

Flavin Mono Nucleotid (FMN)

Flavin Adenin Dinucleotid (FAD)

Puruvat decarboxylasa

Nicotinamid Adenin Dinucleotid

Câu 17:

Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

Protid

Lipid

Glucid

Vitamin

Câu 18:

Giá trị dinh dưỡng của Protid trong khẩu phần phụ thuộc vào:

Số lượng tuyệt đối của các a. amin bên trong khẩu phần

Sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần

Độ bền vững với nhiệt độ

Số lượng tuyệt đối và sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần

Câu 19:

Protid của bắp (ngô) không cân đối vì:

Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; giàu tryptophan

Nghèo leucine, nghèo lizin; nghèo tryptophan

Nghèo leucine, nghèo lizin; giàu tryptophan

Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; Nghèo tryptophan

Câu 20:

Trong mối quan hệ lẫn nhau giữa các chất dinh dưỡng, hàm lượng cao của acid amin này sẽ:

Gây giảm hấp thu acid amin khác

Gây tăng hấp thu acid amin khác

Tạo nên sự thiếu hụt thứ phát acid amin khác

Gây tăng nhu cầu một số vitamin

Câu 21:

Thực phẩm thực vật riêng lẻ không chứa đủ 8 acid amin cần thiết, nhưng khẩu phần ăn “chay” có thể chứa đầy đủ acid amin cần thiết, muốn vậy cần:

Khuyến khích không ăn “chay”

Phối hợp nhiều thực phẩm thực vật để bổ sung acid amin lẫn nhau

Phối hợp với thực phẩm động vật

Ăn thực phẩm thực vật phối hợp với uống thuốc có chứa acid amin

Câu 22:

Nhu cầu vitamin B1 ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

0,2 mg/ 1000 Kcal

0,3

0,4

0,5

Câu 23:

Khi khẩu phần chứa nhiều acid béo chưa no đòi hỏi sự tăng:

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin B2

Câu 24:

Khi khẩu phần tăng protid, vitamin nào cần tăng theo:

Thiamin

Riboflavin

Acid ascorbic

Acid pantotenic

Câu 25:

Trong mối liên hệ giữa các chất dinh dưỡng, sự thỏa mãn nhu cầu Calci phụ thuộc vào:

Trị số tuyệt đối của calci trong khẩu phần

Trị số tuyệt đối của phospho trong khẩu phần

Tỷ số calci / phospho

Tỷ số calci / magne

Câu 26:

Yêu cầu đầu tiên của một khẩu phần hợp lý:

Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể

Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết

Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp

Cân đối giữa P/L/G

Câu 27:

Một khẩu phần được xem là hợp lý khi:

Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể và đủ các chất dinh dưỡng cần thiết

Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết ở tỷ lệ thích hợp.

Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp

Cung cấp đủ năng lượng; đủ các chất dinh dưỡng ở tỷ lệ thích hợp

Câu 28:

Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

2000 Kcal/ngày

2100

2200

2300

Câu 29:

Nhu cầu năng lượng của nữ trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

2000 Kcal/ngày

2100

2200

2300

Câu 30:

Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành, 30-60 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

2000 Kcal/ngày

2100

2200

2300

Scroll to top